Описание
Вакуумный массажер (с охлаждением) GRKL-2500 — профессиональное оборудование из раздела «Вакуумные массажеры для мяса и рыбы». Промышленный мясомассажер помогает готовить шашлык, солить рыбу и мясо, а также мариновать филе. С его помощью можно создавать деликатесы из мяса, рыбы и птицы. Этот тип устройства используется для быстрого маринования, посола и улучшения вкусовых качеств мясных продуктов. Широко применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов, кулинариях и заведениях общественного питания. Благодаря использованию мясомассожера маринад лучше впитывается, придавая продуктам насыщенный вкус. Готовая продукция становится не только вкусной, но и привлекательной внешне. Описание Вакуумный массажёр GRKL-2500 представляет собой оборудование ускоряющее соление изделий из мяса и рыбы. Особенностью устройства является вакуум, создающийся в процессе обработки. Благодаря этому мясо получается нежным и вкусным. Ещё одна положительная особенность обработки в вакууме — удаление воздуха. Это помогает замедлять развитие бактерий и увеличивает срок хранения полученного продукта. Модель мясомассажёра GRKL-2500 аккуратно обрабатывает исходное сырьё, сохраняя целостность продукта и внешний вид. Это помогает сократить поры в продукции, увеличив объем и ускорив выход готовых изделий. Сфера применения: Изготовление охлажденных полуфабрикатов из мяса; Соление рыбы; Маринование птицы; Маринование мяса для шашлыка; Первичная обработка мяса, рыбы и птицы для улучшения вкусовых свойств; Маринование, вяление и копчение мяса. Особенности и преимущества Модель вакуумного массажёра изготовлена из пищевой стали, препятствующей окислению и возникновению запахов. Устройство улучшает вкусовые качества мяса, птицы и рыбы без ГМО. Благодаря форме лопастей бункера сырьё массируется с сохранением структуры. Есть встроенная функция реверса бункера (что позволяет легко выгрузить весь объём сырья без остатков). Оптимальная плотность вакуума -0,08 Мпа. Объемный бункер на 2 500 литров для обработки ингредиентов. Для удобства работы и оптимизации процесса обработки рекомендуется совместное использование с загрузчиком для массажера GRSLY-1550. Вместительный загрузочный люк и грузоподьемность до 200 кг. позволяют обработать большой объем сырья с минимальными трудозатратами. Используя вакуумный массажёр мясомассажёра GRKL-2500 вы можете быстро получить большой объём мясных деликатесов, солёного и маринованного мяса и рыбы.
