Описание
Вакуумный массажер GRKL-500 (сенсорная панель, с охлаждением) — профессиональное оборудование из раздела «Вакуумные массажеры для мяса и рыбы». Вакуумный массажёр с охлаждением GRKL-500 представляет собой оборудование для ускорения процесса посола изделий из мяса и рыбы. Важной особенностью является то, что в процессе массирования создается вакуум, благодаря которому улучшаются вкусовые свойства продукта — мясо становится нежным и вкусным. Также одной из основных особенностей массирования в вакууме является удаление воздуха, что останавливает развитие бактерий и увеличивает срок хранения готового продукта. Модель мясомассажера GRKL-500 бережно обрабатывает сырье без нарушения целостности продукта с сохранением внешнего вида. Использование устройства позволяет сократить пористость продукции, увеличив и ускорив выход готовых изделий. Сфера применения: Маринование курицы; Маринование и посол окорока, вяленого и копченого мяса; Посол рыбы; Изготовление шашлыков; Изготовление полуфабрикатов; Обработка свежего мясного и рыбного сырья для улучшения вкусовых свойств. Особенности и преимущества Постоянная скорость вращения бункера и регулировка вакуума для создания условий качественного маринования. Быстрая обработка продукта. Удобный загрузочный люк для закладки ингредиентов. Препятствование образованию бактерий. Улучшение натуральных вкусовых свойств мяса, птицы и рыбы без добавления дополнительных компонентов. Устройство изготовлено из высококачественной пищевой стали, препятствующей окислению и возникновению запахов. Особая форма лопастей позволяет бережно массировать сырье без нарушения его структуры. Возможность настройки режимов массирования: частота вращения бункера, уровень вакуумизации. Наличие функции реверса бункера, что позволяет легко выгрузить весь объем сырья без остатков. Возможность работы с охлажденным мясом до -10°C. Это особенно важно при обработке охлажденного мяса, поскольку не допускает чрезмерного нагрева после процесса массирования. Модель изготовлена из надежных комплектующих ведущих производителей Германии и Китая. Используя вакуумный массажёр с охлаждением GRKL-500 вы получаете большой объем мясных деликатесов, соленого и маринованного мяса и рыбы за короткий срок. Продукция приобретает особый вкус и увеличенный срок годности без применения добавок, что положительно сказывается на репутации бренда.
