Описание
Вакуумный массажер GRZK20 — профессиональное оборудование из раздела «Вакуумные массажеры для мяса и рыбы». GRZK20 – самая компактная модель в серии вакуумных массажеров GRZK. Объем рабочей емкости составляет 20 л, вес загружаемого продукта – до 10 кг. Массажер предназначен для ускорения процесса посола изделий из мяса и птицы. В процессе массирования также улучшаются вкусовые свойства продукта – мясо становится более нежным и сочным. Особая конструкция внутренних ребер позволяет бережно обрабатывать сырье, не нарушая его целостности и не ухудшая внешний вид продукта. Вакуумная загрузка позволяет увеличить выход продукта и при этом сократить пористость готовых изделий. Кроме того, массирование в вакуумной среде останавливает процессы окисления и развития бактерий, тем самым увеличивая срок хранения готового продукта. Массажер изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304. Он легко моется и имеет долгий срок службы. В базовой комплектации аппарат имеет одну постоянную скорость 9 оборотов в минуту и панель управления посредством механических реле, опционально возможна установка частотного преобразователя для плавной регулировки скорости и сенсорный дисплей. Среди других достоинств модели: вращение в обе стороны, удобная выгрузка продукта (без остатков); увеличенный загрузочный люк для удобной закладки ингредиентов; удобное управление; широкий выбор настроек оптимальных параметров массирования с учетом особенностей конкретного продукта.
