Описание
Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-750 — профессиональное оборудование из раздела «Фаршемесы промышленные». JBZL750 – базовая модель в серии вакуумных фаршемесов с охлаждением JBZL. По своим качественным и технологическим параметрам оборудование вплотную приближается к изделиям ведущих европейских производителей, но при этом имеет более доступную цену. Объем дежи в данной модели составляет 750 л, разовая загрузка – до 520 кг. Аппарат оптимально подходит для смешивания мясного и рыбного фарша с дополнительными компонентами, вкусовыми добавками и рассолами. Комбинация вакуумной среды и низкой температуры обеспечивает максимальную сохранность и свежесть сырья, однородную консистенцию и плотность. В качестве месильного органа выступают два вала с попеременно расположенными лопастями. Вообще при заказе можно выбрать другую форму месильного органа, в зависимости от задач клиента. Среди конструктивных и технологических особенностей фаршемеса можно отметить: электронное управление с простым, интуитивно понятным сенсорным дисплеем; возможность сохранение в памяти до 99 индивидуальных программ; крепление вала на двух подшипниках; наличие температурного контроллера (опция); реверсивный ход вала для удобной выгрузки продукта.
