Описание
Вакуумный фаршемес JBFZ-650 — профессиональное оборудование из раздела «Фаршемесы промышленные». Фаршемес JBFZ650 представляет серию универсальных вакуумных фаршемесильных аппаратов JBFZ. Серия отличается высоким качеством сборки, надежностью и долговечностью. Материал изготовления – полностью нержавеющая сталь. Аппарат предназначен для тщательного перемешивания мясного, рыбного и смешанного фарша, овощного сырья, творожных начинок с различными вкусовыми добавками и рассолами. Благодаря двум вращающимся валам обеспечивается однородное, равномерное смешивание всех компонентов. По умолчанию тип месильного органа – лопастной, но по желанию клиента при заказе можно выбрать другой тип. Вакуумная среда препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов, помогает сохранить натуральный цвет и свежесть готового сырья. Кроме того, при обработке в вакууме улучшается консистенция фарша, в результате колбасные изделия, сосиски и паштеты становятся более ровными на срезе, а батоны – равномерно и плотно заполненными, без пустот и полостей. Как и модель JBFZ350, фаршемес JBFZ650 оснащен опрокидывающейся дежей, ее объем – 650 л. Среди других особенностей фаршемеса: механическая панель управления; шнеки установлены на двух подшипниках для более долговечной и стабильной работы; имеется опция реверса (упрощает выгрузку готового сырья); предусмотрена замена лопастей различной формы, в зависимости от специфики перемешиваемого сырья. Имеется возможность дооснащения цифромым температурным контроллером.
