Описание
Термодымовая камера YXD1/3 — это высокотехнологичное универсальное оборудование «всё в одном» для завершающего этапа производства колбасных изделий и мясных деликатесов. Она предназначена для интенсивного охлаждения свежесваренного продукта до +110 °C с выполнением ключевых функций: сушки, варки, копчения, выпечки и мойки. Модель с конфигурацией 1 дверь и 3 тележки идеально подходит для средних производств, позволяя значительно увеличить единовременную загрузку и оптимизировать технологический цикл. Конфигурация на 3 тележки (колбасные рамы 1000х1030х1950 мм) позволяет обрабатывать большие объемы продукции за один цикл. Это помогает «расшить технологическую пробку» между цехами, снизить нагрузку на камеры хранения и увеличить общую эффективность предприятия. Камера предназначена для всех видов продукции: полукопченых и варено-копченых колбас, мясных деликатесов, включая изделия в «обсыпке». Она обеспечивает равномерное воздействие на весь объем загруженного продукта, выравнивание и улучшение его цвета. Интенсивное охлаждение и точный контроль технологии обработки значительно повышают качество готового изделия, продлевают срок его реализации и обеспечивают выход продукта сухим и остывшим, готовым к немедленной упаковке. Все внутренние и внешние поверхности, включая напольное покрытие (толщина 3,0 мм), выполнены из пищевой нержавеющей стали SUS 304. Радиальное сопряжение пола со стенками облегчает очистку и улучшает циркуляцию воздуха. Камера полностью изолирована безусадочным пенополиуретаном. Микропроцессорная система управления «Siemens» (Германия) обеспечивает точное выполнение до 99 программ. Русскоязычный интерфейс, водонепроницаемый пульт и возможность дистанционного контроля делают управление простым и удобным. Три вентиляторных узла с регулируемой скоростью обдува (600-1500 об/мин) и статически сбалансированными рабочими колесами из нержавейки гарантируют равномерную циркуляцию воздуха и точное поддержание параметров по всему объему камеры. YXD1/3 — это не просто камера, это инвестиция в будущее вашего бизнеса. Она экономит производственные площади, заменяя собой несколько единиц оборудования, снижает энергозатраты и стабилизирует температурные режимы. Благодаря ей вы получаете стабильно высокое качество продукции, увеличение объемов выпуска и, как следствие, повышение конкурентоспособности на рынке. Обеспечьте своему производству технологическое превосходство с универсальной термодымовой камерой YXD1/3.
