Описание
Спиральный тестомес HS30 — профессиональное оборудование из раздела «Спиральные тестомесы». Модель HS30 – еще один представитель серии спиральных тестомесов, разработанных специально для замешивания различных видов дрожжевого теста. Тестомес двухскоростной, что позволяет замешивать тесто в один или два цикла. Чем отличается замешивание теста на одной и двух скоростях? При односкоростном замесе как смешивание ингредиентов, так и замешивание теста происходят на одной скорости, одновременно. При двухскоростном замесе эти технологические операции разделяются: меньшая скорость используется для смешивания компонентов; а непосредственно замес теста происходит на более высокой скорости. Преимуществом двухскоростного замеса является более пышная, эластичная и однородная структура готового теста, что положительным образом сказывается на вкусовых и эстетических свойствах выпечки. Среди других преимуществ модели: наличие электронного таймера для установки и контроля времени замешивания (по сравнению с механическим таймером электронный более долговечный); исполнение дежи – высококачественная пищевая нержавеющая сталь; современная эргономичная конструкция.
